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银泰江苏骰宝(快3)开奖记录:《吉米的食品工厂 第一季》好看吗?经典影评锦集

2021-02-21 03:56:39 来源:文章吧 阅读:载入中…

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  《吉米的食品工厂 第一季》是一部由Jimmy Doherty执导,银泰江苏骰宝(快3)开奖记录:纪录片主演的一部英国类型的电影,特精心从网络上整理的一些观众的影评,希望对大家能有帮助。

  《吉米的食品工厂 第一季》精选点评:

  ●modern miracles比这个详细得多了,范围也更广

  ●So I've already known how cornflakes, lettuces, bread, processed cheese, ham, instant coffee, cola, and etc are made. Absolutely fantastic for watching.

  ●超市里的英国

  ●吉米是个很赞的人,什么机器都能造出来,跟着他的脚步,也能了解自己到底吃了些什么样的东西。

  ●棉花糖是猪皮做的在第二季最后一集啊...是猪皮+HCl啊...以后看到棉花糖就会想到那一水桶的猪皮啊...BGM不错!

  ●好,比JO的飲食革命深入。

  ●DOXTV,这一季只有字幕没有配音。因为播出时间段的问题没看全。趣味性还是有一些的啦,可操作性在中国来说并不强咯。

  ●哈哈哈太好玩了 英国竟然也有呃……食物纪录片……不过看看他们做的什么就笑死了,玉米片,速溶咖啡,三明治。。。。配乐好玩,解说幽默,主持人就是个geek嘛,太可爱了,我现在特喜欢英国口音。。

  ●我没码过吗!

  ●6集,学了不少,也无比佩服吉米的想象力和创造力。都是生活中常吃的,中国人更要多看了,食品安全啊!

  《吉米的食品工厂 第一季》影评(一):Not relevant to scandals

  ot the scandal things...that's really interesting, how the raw milk is homogenized? despite I have made butter by my own, this showed me a totally different way~amazing~just shaking~

  TW, I love the JIMMY label tagged~cool~

  《吉米的食品工厂 第一季》影评(二):蓝猫淘气三千问之食品篇

  本片不是那种揭开食品工业黑幕的纪录片,相反,本片通过介绍加工过程重建对加工食品的信心。看了之后你会觉得,其实物理方法非常强大,添加剂没有使用得那么广泛。提到添加剂的地方也是一带而过。我不知道这人的立场是什么,或者这节目有没有食品公司的赞助,只要内容是真实的我倒也不关心。然而怕就怕它像《新闻联播》一样,只有部分真相。

  片中的火鸡有足够的空间,还能享受阳光和草地,但是这样的养鸡场有多少呢?是全英国都这样还是只有一家专门用来拍摄呢?片中是不会告诉你的。片中做巧克力是从研磨可可豆开始的,根本没提什么代可可脂。我并不是批评本片没有反映现实,我只是想保持适度的怀疑态度,以免莫名其妙地被洗了脑。

  每集都像一堂手工课,介绍工厂里使用的一些工艺,然后尽量在家庭作坊里复制。不过并不详细,基本上只有《蓝猫淘气三千问》的水平(好吧其实我没看过三千问,猜的)。外国人真的喜欢DIY,超市里也有大量的手动工具卖,应该是比国内卖的工具强多了。本片其实没有多少趣味,只是了解了一些粗略的知识,跟《天天饮食》感觉差不多。

  按照BBC网站的节目表,《Jimmy's Christmas Food Factory》其实是Series 2的,并不是第一季的。第一季6集,第二季9集。

  《吉米的食品工厂 第一季》影评(三):一起来复习!超市食品加工笔记

  ep01传统早餐breakfast

  玉米片cornflake

  新鲜玉米粒去麸皮、胚芽,高压锅煮90分钟,入烘干机烘干,用压延机压成片状,高温烘干,喷上vb、铁(营养)、糖、盐(风味)的混合物即可。

  牛奶milk

  传统方法人工赶牛挤奶每日2次花费7小时,机器人挤奶机器无需人在场看管,奶牛感到胀后自己走进机器,机器提供食物喂养的同时清洁乳头,红外定位乳头位置自动接上奶嘴后开始挤奶,这样奶牛就会自主选择时间、次数去挤奶。奶牛在无压力的情况下产出的奶数量更多(之前22升/头/天,提高到32升/头/天),质量更高(脂肪含量4+%,蛋白质含量3.5+%),奶农可以得到更高回报。

  白糖sugar

  甜菜根(含17%糖分)切条,加热水炖熟煮成浑浊溶液,往溶液里加入石灰和二氧化碳,得到碳酸钙沉淀,碳酸钙吸附走杂质,留下上层澄清液。溶液加热后水分蒸发部分,就变成糖浆syrup。在高温离心机里,糖浆液开始分离出晶粒,经过干燥,就得到白色的砂糖了。

  速溶咖啡instant coffee

  研磨咖啡豆后热水冲泡得到咖啡,用喷漆机将咖啡分散喷出,通过简易喷雾干燥机(2个喷枪朝叠起来的2个钢桶内加热使温度达到200度)后液体被瞬间蒸发留下粉末在筒底。该方法有爆炸危险请勿在家随意操作!!!

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  ep02三明治sandwich

  面包bread

  传统面包-面粉+水+酵母搅拌匀后等待发酵再烤熟,超市面包在其中加入改良剂(油脂+乳化剂等),用大叶片的高功率搅拌机和面使空气泡密集充盈,入烤箱烤熟即可。放置9天后传统的农家面包已经变硬而超市面包依旧松软。

  番茄tomato

  为了保证四季都能生长,需要给暖棚供暖。暖气的来源是废弃的过熟的瓜果蔬菜,搅碎后留下液体,抽到地下混凝土水箱中,供给里面的细菌产生甲烷气体,甲烷燃烧后产生电给暖棚供电,燃烧过程中产生的二氧化碳抽排入暖棚,促进番茄生长。从一英亩产量60-70吨提高到近300吨。

  生菜lettuce

  防止虫害从播种开始,黄色黏胶板插在地里吸引虫子被粘上,养殖蝙蝠捕捉害虫,播种野花种子吸引瓢虫、食蚜蝇等前来捕食蚜虫。作物成熟时,收割车前面有铁链晃荡赶走害虫,滤网让生菜通过而虫子被阻挡在外,入工厂后快速冷冻到1度,通过光学分类机(每秒成像4k张,把疑似有问题的叶子从传输带上吹走),经过带网眼的水下转轮用清水冲洗把下沉的叶子和上浮的虫子分开,最后装袋。

  加工奶酪processed cheese

  传统奶酪是在牛奶中加入菌类及凝乳酵素使其形成凝乳,乳清被分离后,挤出凝乳中的水分,放置1个月进行发酵即可。加工奶酪是在传统奶酪中加入水、奶粉、溶解盐,加热搅拌完全混合,快速倒出,压扁成片待冷却后切片即可。

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  ep03冰箱里的常见食物

  牛奶milk

  生牛乳通过均制化(高压下通过极小的空将牛奶粉碎,目的将大脂肪团分解成小的,从而阻止脂肪和牛奶分离),巴氏灭菌(牛奶瞬间加热到72度再瞬间冷却,杀菌但保留营养)

  鸡蛋egg

  新鲜的鸡蛋通过紫外线监测是否潮湿有蛋清溢出,再通过灯照检查气囊大小筛出气囊过大的不新鲜鸡蛋,再通过裂纹探测器识别有肉眼不可见裂缝的鸡蛋(敲击后有浑浊声音),最后送至超市。不合格的鸡蛋可以被制成蛋黄酱等制品。

  奶酪cheese

  速冻的菌群被加入牛奶,搅拌,过筛使乳清流走剩下固体(细菌以牛奶中的糖分为食产生乳酸菌使牛奶凝固)。测定好乳酸含量后,在适当的时间加入盐使细菌脱水停止生产乳酸,凝块被送入机器切割压模并挤出水分,待熟成即可。

  植物奶油spread

  牛油butter通过不停摇晃牛奶30分钟就能得到固体的牛油(真素好神奇)。植物奶油:先压榨葵花籽获得葵花籽油,加入棕榈油(3:1),再加入色素、调味剂、维生素,加热搅拌均匀。同时另起一锅水,混合盐、奶粉。两锅原料通过乳化剂相容搅拌均匀后,等待冷却成型即可。

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  ep04零食

  可乐cola

  混合各种天然植物油香料(橙子、香菜、薰衣草)加入阿拉伯树胶后搅拌,加入焦糖色素和磷酸(磷酸刺激味蕾分泌大量唾液使大脑认为可乐会解渴),最后加入咖啡因,制成焦糖浆。准备10升热水倒入一大包糖搅拌溶解,加入6茶勺焦糖浆装瓶,冷却1小时。取饮水桶加入干冰,倒入热水,通过管子把气化的二氧化碳压入焦糖浆瓶里,为了防止爆炸需要不停晃动促进二氧化碳和液体结合(但是失败了,最后使直接干冰投入糖浆),成品就是可乐了。

  软式冰激凌soft icecream

  牛奶、香料、色素、糖、黄油混合,混合物通过高压泵将牛奶中的脂肪打散,混合物在冷却环境中不停搅拌使冰晶不会凝结变大,同时不停充入空气气泡使冰激凌爽滑柔软,冷却到-6度,机器将冰激凌做成花式后包装成品。

  薯片chips和各类脆薯制品

  工厂里土豆去皮切成1.5mm的薄片,过水后(此时留下大量含有淀粉的液体),经油炸脱水(含水量从75%降到1.5%),通过红外测量检查水分含量是否降低到足够,并通过机器监测脆度(压力下脆裂的声音)。利用淀粉水制作各种形状的小吃:土豆搅打成浆,过滤固体留下淀粉水,并加热到水分蒸发变粘稠,干燥后就得到土豆淀粉。用土豆精淀粉和土豆粉混合加入很少水混合成面团状,挤压成各种形状后油炸

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  ep05新鲜食物的保存

  flash freezing vegetable速冻蔬菜

  冰箱-18度冷冻失败,因为冰晶凝结成大体积破坏了植物的细胞壁,导致解冻后蔬菜软烂;液氮-196度失败,太冷导致蔬菜脆裂;干冰-40度,成功。

  canned beans罐头豌豆

  加热到120度杀菌后密封入罐头,通过蒸汽消毒机和冷却机完成。罐头里加了探测器纪录时间和温度。

  oxed meal盒饭

  无防腐剂能保存7天。食物烹煮加热的过程中杀灭了大多数细菌,然后快速冷冻到5度存放4小时,然后包装上架。

  freeze drying strawberry冻干草莓

  切片草莓冷冻,进入冻干机(两个碗分别放草莓和冰,盖上玻璃密封,由铜管接通,用抽泵抽掉空气,在真空环境中冰直接升华成气体)放置24小时,重量从14.7克减为1克,完成。

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  ep06违背自然原理的食物

  quare ham方腿

  水里加盐、糖、磷酸盐、亚硝酸钠,混合成brine,通过针头注入猪腿肉,肉放入滚筒滚动搅拌使其变粉红(亚硝酸钠作用)变粘,之后放到方形模具中挤压,再放入热水浴加热几小时

  mushroom蘑菇

  菌丝在遇到危险时会结果变出蘑菇,种植者在菌丝培养的树根上撒一层湿润的土,让菌丝觉得冬天快要来了,所以马上会结果,于是一年四季都能吃到蘑菇了(原本只在秋天结果)。

  almon鲑鱼

  超市一年四季都能稳定供货的鲑鱼是如何来的?为鲑鱼创造良好的人工孵化环境,通过控制光线和温度让鱼卵感觉春天到来于是孵化,在鱼塘中放入灯,让鱼觉得永远是夏天从而停止发育生长维持在青年期(保持银色的外观)。

  anana香蕉

  绿色的进口香蕉通过乙烯催熟后进入市场。乙烯催熟法:1.和其他成熟水果放在一起 2.直接灌入乙烯气体 3.汽车尾气,其中直接灌入气体催熟效果最佳,通常批量加工会放在催熟仓内3天后再运入卖场

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